Tapería
Concepto de tapeo casual, aperitivos de autor, raciones locales y cultura del tardeo mediterráneo.
El encuentro informal perfecto
La Tapería de Sabático recupera el espíritu festivo y distendido del vermut de mediodía y el tardeo entre amigos. Una barra vibrante con raciones pensadas para compartir y producto local seleccionado diariamente.
Sin prisas, con un buen vermut en mano o un vino de la tierra, la Tapería es el punto de partida ideal para reconectar.
Horarios & Pases
Todos los días
- Aperitivo de Mediodía 12:00 – 16:00
- Tardeo & Cañeo 16:00 – 20:00
- Tapeo Nocturno 20:00 – 23:30
Raciones & Aperitivos
Para Comenzar
- Gilda Sabático de Atún Ahumado 4.50 €
Aceituna gordal, piparra de Ibarra y emulsión cítrica.
- Ensaladilla de Ventresca & Encurtidos 11.00 €
Patata del terreno, mahonesa artesana y regañás crujientes.
- Croqueta Cremosa de Jamón Ibérico 3.20 € / ud
Leche fresca de caserío y velo de papada ibérica.
Raciones Locales
- Calamar del Mar Menor a la Sal 16.50 €
Con alioli de ajo negro y toques marinados.
- Patatas Bravas Sabático 9.50 €
Salsa de pimentón de la Vera ahumado y espuma de ajo.
- Tabla de Quesos Artesanos & Vermut 18.00 €
Quesos mediterráneos con mermelada artesana de higo.